Misosoppa

Misosoppan har sitt ursprung i Japan och innehåller dashi och miso. I soppan brukar det även finnas grönsaker eller alger samt tofu. Man kan även ha i ris, nudlar eller någon protein som fisk eller skaldjur. Miso görs på den nyttiga sojabönan som man låter jäsa. Miso är nyttigare än den svenska motsvarigheten buljong. Saltet i mison innehåller mindre av det till viss del skadliga natriumet. Av nyttiga ämnen som kalium och magnesium är mison rikare. Detta är bättre för blodtrycket. I en soppa finns det därutöver mycket vitaminer och mineraler från fröna och bönorna. Misosoppa sägs även vara bra för att bota bakfullhet då flera av de salter kroppen förlorar när man dricker alkohol finns i misosoppan.